悦己汤 (益己脾胃补气清热滋阴养颜汤)

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悦己汤

我自己总结的一款很综合的汤料,这副汤料益己脾胃,补气清热,滋阴养颜,清热润肺,美白利水,润肠等等.药材都是性平的,薏米微寒但是前几位材料都中和了它的属性,身体得到充盈,由内而外慢调理自己,心神愉悦,所以我起名悦己汤。

用料  

芡实 黄芪片 海底椰 党参 赤小豆 薏米 (大家也可以再放几颗红枣,少许10颗左右枸杞) 在一起平均90克左右 4人-6人份
排骨 两根
砂锅 1个
7小婉左右

悦己汤 (益己脾胃补气清热滋阴养颜汤)的做法  

  1. 所有食材准好。芡实  黄芪片  海底椰  党参  赤小豆  薏米 (大家也可以再放几颗红枣,少许10颗左右枸杞)

    悦己汤 (益己脾胃补气清热滋阴养颜汤)的做法 步骤1
  2. 肉热水迅速焯一下。

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  3. 清洗好芡实 薏米 赤小豆 可以提前泡2小时。

    悦己汤 (益己脾胃补气清热滋阴养颜汤)的做法 步骤3
  4. 可以在加点栗子 (枸杞大枣也可以),药材直接水洗一下就好。

    悦己汤 (益己脾胃补气清热滋阴养颜汤)的做法 步骤4
  5. 都放入砂锅内,注入冷水,小火慢煲三小时。

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  6. 用这种小火就好咯,三个小时。

    悦己汤 (益己脾胃补气清热滋阴养颜汤)的做法 步骤6
  7. 成品煲好。

    悦己汤 (益己脾胃补气清热滋阴养颜汤)的做法 步骤7

小贴士

汤料:芡实  黄芪片  海底椰  党参  赤小豆  薏米 (大家也可以再放几颗红枣,少许10颗左右枸杞)

肉材:可以配排骨,棒骨,乌鸡,老母鸡,普通鸡,都可以。(肉材要汆水去下浮沫)

肉材配量:如果一人喝,一根小排骨就好了(剁成一指长);
两人喝就2根排骨就好;4至6人5根排骨左右也够了;
如果家里人多大瓦罐煲汤,可以放一只整鸡,一套配料全部放入。
如果想喝鸡煲汤,人又少,可以买两只鸡腿剁成块。

煲汤器皿:最好是砂锅,砂锅是具有毛细孔的锅具,毛细孔越细致则越耐用.砂锅传热快,散热慢,保温能力强,一般砂锅在关火5到10分钟后,锅内食物还能保持接近沸腾的热度.砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料,相对平衡的环境温度,有利于水分子与食物的相互渗透,能对大限度地释放食物味道.适用于小火慢熬。

容量/升/人数 2.2/L/1-3人 3.2/L/2-4人 4.5/L/3-5人 6/L/4-6人

煲汤水量:一般我都是和砂锅持平,然后盖上盖子小火慢炖。

煲汤的时间:3小时小火慢煲为宜

说些对汤的感受
广式煲汤一般三个小时,炖汤则要四个小至六个小时,炖汤比较高大上啦,我们煲靓汤就好啦,北方人喝汤(我是北方人)做汤很快捷,会使用葱姜蒜鸡精味盐调味,还有用油炝锅,出锅还会点些香油在汤里。而广式煲汤讲究原汁原味,煲的够时间,鲜美的味道会让你舌齿留香,如果有腥气的食材才会加些姜片,有需要才会加些盐(是煲好后加盐),不过我自己煲汤确实连盐都不放。

我是煲汤的一个受益者,也通过喝汤调理自己,来广东这些年也特别关注各种煲汤做法。广式煲汤不讲究大火猛攻,而是小火沸腾就好,大火容易破坏蛋白质,小火慢炖中途则不能加水或者开盖,正加热的食材比如肉类,遇冷容易收缩蛋白质容易遭到破坏,而且也会影响汤汁的口感,大家不要觉得广式汤很“事儿”,煲汤确实也有很多学问。

有些姐妹会问我,喝这个汤是不是什么都会变好啊,个别小姐妹会觉得能治疗“百病”,因为有中药材啊巴拉巴拉什么的!

请千万别混淆,材料确实有中药,但是有的中药是药食两用的,我这么说能理解吧?药用和食用都可以。其实汤水是为了更好的保健我们自己,从内到外的充盈自己。有的小亲亲也总问我什么美肤品好用啊什么面膜好啊用什么能美白啊,能让自己肌肤舒瞬间恢复光彩,就是你用BB霜也就那么一会儿白净,卸妆你还是很伤心。随着年龄变化我们身体都在变化,身体会失衡代谢变慢,而且现在大家生活节奏快,尤其公司白领,吃速食晚上聚会大吃大喝熬夜玩耍,这样你们用什么高大上的化妆品,都是白费!从内调理结合外用,才是正经事,我是结合自己的实践经验总结的,内在不行,用什么都是黄脸婆,从内调理结合外力辅助我们吸收才会更好更漂亮。

我自己平时喝的这个汤都是用性平的材料去煲的,现在很多人不适合大补,身体虚耗太大,需要循序渐进吸收,慢调理才是关键。为什么说青菜萝卜保平安,都是有道理的!大鱼大肉的吃的确实是极好,但是并不能达到我们想要的结果。

这个汤每周喝上两次三次也是挺好的, 当然很多人又抱怨,我没时间没时间,趴床上打电脑你有时间,对着手机玩微信你有时间,我都不好意思说你就是懒。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱创建于 2015-01-27 22:43:13
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悦己汤 (益己脾胃补气清热滋阴养颜汤)的答疑

  • 爱宝爱自己  2017-07-19  
    0
    请问这汤小孩子能喝吗?
    作者回复 2017-08-10  
    你好才看到,老少皆宜,不要喝太多就好。

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