椰香蜜红豆千层蛋糕

8.3 综合评分
120 人做过这道菜
这个蛋糕的确是椰香味醇厚,而且红豆对人好处也很多

用料  

低筋面粉 60g
椰子粉 20g
25g
黄油 15g
椰浆 100~110g
牛奶 150g
鸡蛋 1个
淡奶油 250g
25g
蜜红豆 适量

椰香蜜红豆千层蛋糕的做法  

  1. 将牛奶和椰浆混合后放入鸡蛋

    椰香蜜红豆千层蛋糕的做法 步骤1
  2. 用打蛋器搅拌均匀

    椰香蜜红豆千层蛋糕的做法 步骤2
  3. 然后将蛋液过筛

    椰香蜜红豆千层蛋糕的做法 步骤3
  4. 椰子粉和低筋面粉加入到蛋液中,搅拌均匀至无颗粒

    椰香蜜红豆千层蛋糕的做法 步骤4
  5. 黄油用微波炉10几秒化成液态倒入面糊中,充分搅拌至融合

    椰香蜜红豆千层蛋糕的做法 步骤5
  6. 开小火放上平底锅,倒入面糊,直到面皮下面起泡,呈黄色

    椰香蜜红豆千层蛋糕的做法 步骤6
  7. 放在烤架上晾凉,依此完全所有面糊

    椰香蜜红豆千层蛋糕的做法 步骤7
  8. 将淡奶油从冰箱取出,倒在干净的盆中加入糖打发至奶油发干有明显纹路

    椰香蜜红豆千层蛋糕的做法 步骤8
  9. 取一张面皮抹上奶油,撒上蜜红豆,依此完成

    椰香蜜红豆千层蛋糕的做法 步骤9
  10. 做好的蛋糕,不要马上吃!放冰箱冰藏两到三小时后可食用!

    椰香蜜红豆千层蛋糕的做法 步骤10
  11. 切开的样子!

    椰香蜜红豆千层蛋糕的做法 步骤11

小贴士

我用的量为6寸的量,如果家里平底锅较大可翻倍做!我的方子烙了11张皮,做的过程没把握住吃了一张皮!烙面皮时,火不要来回调,只用最小火即可,这样烙完的面皮两面颜色都均匀!
如果蛋液中加入椰粉和低粉颗粒不消可适当用打蛋器搅拌几下!如果没有椰浆可以多加等量的牛奶,在加10克的椰子粉

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椰香蜜红豆千层蛋糕的答疑

  • 糖yaya  2年前  
    1
    两份糖,过程中却没有写第一份用在哪里,虽然后来想到应该是用在皮里。建议写上。还建议作者把6寸的皮写在前面或者过程中间,像我用了大平底锅煎完才七八张,才发现后面写的是六寸。

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