下饭菜--油焖茄子

8.1 综合评分
1857 人做过这道菜
最爱的茄子来了,好吃到没朋友。

这种重油的还是少吃啊,虽然好吃。

用料  

下饭菜--油焖茄子的做法  

  1. 茄子切条用水泡着待用。

    下饭菜--油焖茄子的做法 步骤1
  2. 土豆切条。

    下饭菜--油焖茄子的做法 步骤2
  3. 热锅热油,放入土豆和蒜翻炒1分钟。

    下饭菜--油焖茄子的做法 步骤3
  4. 加入适量的干辣椒。

    下饭菜--油焖茄子的做法 步骤4
  5. 再加入茄子,盖上盖子中小火焖2-4分钟使茄子微微脱水。

    下饭菜--油焖茄子的做法 步骤5
  6. 加入生抽、耗油、盐、鸡精用勺子把茄子往下压一压,再稍微混合均匀。

    下饭菜--油焖茄子的做法 步骤6
  7. 继续盖上盖子,中小火慢慢焖。焖至土豆成熟茄子全部变色即可(大概5分钟)。

    下饭菜--油焖茄子的做法 步骤7
  8. 成品欣赏

    下饭菜--油焖茄子的做法 步骤8
  9. 成品欣赏

    下饭菜--油焖茄子的做法 步骤9

小贴士

1、  油焖茄子顾名思义,油要比平时炒菜稍微多一点。
2、  重在焖,不是炒熟的哦。
3、  起锅之后撒葱花可随自己爱好哈,关于中间那两根大葱,是家里用不完的没地方放,我就扔里面了。

参照这个菜谱,大家做出 1865 作品

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该菜谱创建于 2015-01-26 10:15:10
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下饭菜--油焖茄子的答疑

  • 不饿阿姨  3年前  
    42
    最后一定要加水闷一定要加水闷一定要加水闷!!不然会糊底!!!
  • 山海无经  3年前  
    18
    全糊了 粘锅严重 难受
  • 手机用户9702_5cl0  2年前  
    6
    恭喜你,你成功让我弄了一次黑暗料理。→_→
  • 我要变肥佬  1年前  
    3
    你不说明白加水闷,人家会搞坏了
    作者回复 1年前  
    不好意思,菜谱不太完整
  • 快乐的一然  1年前  
    1
    根据介绍,我只接用砂锅加油炒土豆,然后再炖,杠杠的。闺女太爱吃了,主要是土豆放少了
    作者回复 1年前  
    土豆真的好吃

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