抹茶蜜豆吐司

Name: 抹茶蜜豆吐司
Ingredients: 300g高筋粉; 25g抹茶粉（朱师傅）; 25g（喜甜可加至35给）白砂糖; 30g黄油; 2g盐; 140～～150ml牛奶; 15g奶粉; 一枚鸡蛋; 5g耐高糖酵母; 适量蜜豆

4 人做过这道菜

天使不白衣

作为一个抹茶爱好分子，食单里怎么能少了它呢（＾_＾）
贴士
①请按自家抹茶粉和自己能接受的味道而添加，我用的是国产朱师傅的，若厨友是土豪用宇治的抹茶粉可以减少些份量。
②有些亲喜欢甜口，不建议加糖，可以蜜豆适当多一些。增加糖的份量也不是不可以，但是建议使用耐！高！糖！酵！母！普通酵母能不能对抗这些糖分，我可没有试过！
③不同抹茶粉和面粉吸水率不一样，和面时牛奶不要一次性添加喔，留10ml视面团软硬再添加

模具：450g三能金色不沾波纹吐司盒
时间：35～40分钟
温度：下层180度（仅供参考）
面包机：ACA
烤箱：ACA34L

用料

高筋粉	300g
抹茶粉（朱师傅）	25g
白砂糖	25g（喜甜可加至35给）
黄油	30g
盐	2g
牛奶	140～～150ml
奶粉	15g
鸡蛋	一枚
耐高糖酵母	5g
蜜豆	适量

抹茶蜜豆吐司的做法

除黄油外所有原料投入面包机，盐和酵母不要直接接触，如同最后放。鸡蛋打散，留一小勺最后刷表面用，如果加盖的话不刷蛋液就不用留了。开启揉面程序揉15分钟
揉面进行到15分钟加入软化的黄油（切小块儿）继续揉面直至完成这个程序后，再来一个揉面程序，或者直接跳到发面程序，利用发面程序前30分钟的揉面时间来把面团揉至完全阶段，即可以出现手套膜
一般经过一个小时的揉制，基本上可以出现手套膜了
面团揉好可以继续再面包机里发酵，也可以拿出来放深盆儿里盖保鲜膜置于温暖湿润处发酵。我是放在了暖气旁
发酵至2～2.5倍即可停止
排气后分三等份滚圆
取一分擀成长椭圆
由上至下卷起
竖过来压扁
再擀长，与模具同宽，尽量长，可以更多的放入蜜豆
再卷起
三个面团卷好排放在吐司盒里进行二次发酵。可以置于温暖湿润处，烤箱有发酵功能的可以烤箱二次发酵，我是盖保鲜膜放在了暖气上
发至九分满就可以了，表面刷蛋液送入烤箱烤制即可，十分钟加盖锡纸防止颜色过深。吐司盒加盖子可以不必刷蛋液不必盖锡纸
烤完立即取出放凉后密封保存