重肉桂苹果酥派

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用料  

派馅 :苹果 4个
细砂糖 80克
柠檬汁 几滴
肉桂粉 15克
黄油 40克
派皮:低筋面粉 240克
黄油 120克
2克
牛奶 50克
蛋液 30克
水淀粉 适量
30克

重肉桂苹果酥派的做法  

  1. 上次做了这个派觉得好吃,所以今天再次做了,方子还是原来的,只是苹果用了四个,酥油全部改成了黄油,牛奶也少了5克,不过肉桂粉多加了点,吃口更香了,而且这个量正合适。方子如下:派馅材料,苹果 4个,细砂糖 80克,柠檬汁 几滴,肉桂粉 15克,黄油 40克。派皮材料,低筋面粉 240克,黄油 120克,盐 2克,牛奶 50克,蛋液 30克,糖 30克,水淀粉少许。

    重肉桂苹果酥派的做法 步骤1
  2. 接下来做派皮:低筋面粉、糖、盐、混合,加入切成小块的黄油,搓成粗玉米粉状,加入蛋液和牛奶,揉成团,不要太用力,避免出筋,然后装入保鲜袋放冰箱冷藏45分钟。

    重肉桂苹果酥派的做法 步骤2
  3. 所有材料准备好开始动工,先把派馅做好,苹果处理干净后切小丁,锅里放入黄油融化,倒入苹果粒翻炒,炒到苹果出水,放入糖,肉桂粉,柠檬汁继续炒至苹果汁差不多收干,用水淀粉勾芡一下即可盛出冷却待用。

    重肉桂苹果酥派的做法 步骤3
  4. 冷藏好的派皮取三分之二擀成比派盘略大的薄片铺在派盘上,多余的用擀面杖擀掉,派底用牙签扎些小孔。派盘里铺上已经放凉的苹果馅。用剩余的三分之一面皮切成条编织成网状,装饰一下派面。

    重肉桂苹果酥派的做法 步骤4
  5. 网面刷上蛋液,烤箱预热200度,倒数第二层,烘烤30分钟。把多余的派皮做了几个小的派,是不是很可爱啊!烤箱烤的时候满屋子的苹果香味,出炉的时候趁热吃,酸酸甜甜的苹果味夹带着浓郁的肉桂粉香味,真是好吃到没话说了!;里面的步骤还多没有拍,因为上次做的很详细了,喜欢的亲们可以看以前的同类帖子,请见谅哦!

    重肉桂苹果酥派的做法 步骤5
 

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