KFC黃金咖哩猪排饭

猪排清洗干净，加入盐、白酒、胡椒粉；抓拌均匀，腌制一上午。

胡萝卜、土豆和洋葱分别切块。

锅里放一大勺油，油热后将洋葱下锅煸炒；洋葱爆香后，将胡萝卜和土豆一起下锅煸炒。

适量少许盐，加入开水没过蔬菜；再加入适量咖喱(随个人口味)；烧开后，转小火慢炖，等到土豆和胡萝卜炖软、汤汁变少。

加入少许酱油和半罐椰奶，接着再炖一会即可关火。

腌好的猪排拿出，将鸡蛋打散，猪排在蛋液里蘸一下；裹上面包糠，再蘸蛋液；再裹上面包糠，直到表面的厚度自己满意为止。

锅里油烧六成热，将猪排下锅炸制，一面金黄后翻面，直到猪排成熟酥脆即可捞出。做菜之前，将淘好的大米放入电饭煲，等菜做好时，已经焖好米饭，将咖喱和猪排摆放在米饭上即可。