西式炒蛋brunch

14 人做过这道菜
经典的西式炒蛋,在欧洲自助早餐中经常能吃到,问过当地的厨师得知炒蛋中加入牛奶,不停翻炒至7分熟的鸡蛋会用余温自己慢慢变熟,最爱的鸡蛋做法没有之一!嫩嫩的鸡蛋搭配黑胡椒口蘑,完美的一顿周末brunch~

用料  

鸡蛋 3个
培根 2条
口蘑 6个
西红柿 1个
牛奶 30克
黑胡椒粉 3茶匙
食盐 2茶匙
黄油 40克

西式炒蛋brunch的做法  

  1. 食材准备好

    西式炒蛋brunch的做法 步骤1
  2. 三个鸡蛋在碗中打散搅匀,加入30克牛奶打匀

    西式炒蛋brunch的做法 步骤2
  3. 平底锅中放黄油

    西式炒蛋brunch的做法 步骤3
  4. 黄油溶化后,倒入搅匀的鸡蛋

    西式炒蛋brunch的做法 步骤4
  5. 在鸡蛋凝固定型前不断翻炒,中小火10秒左右关火,靠锅中余温加热鸡蛋后盛出备用

    西式炒蛋brunch的做法 步骤5
  6. 培根放入刚才煎蛋的锅中,煎至边缘微焦盛出备用

    西式炒蛋brunch的做法 步骤6
  7. 口蘑洗净切薄片

    西式炒蛋brunch的做法 步骤7
  8. 倒入锅中翻炒

    西式炒蛋brunch的做法 步骤8
  9. 口蘑断生后加入食盐2茶匙和黑胡椒粉2茶匙

    西式炒蛋brunch的做法 步骤9
  10. 西红柿洗净切薄片

    西式炒蛋brunch的做法 步骤10
  11. 西红柿放入锅中单面煎15秒钟盛出

    西式炒蛋brunch的做法 步骤11
  12. 最后摆盘,鸡蛋根据个人口味撒上1茶匙黑胡椒粉,吃时可以搭配小面包、切好的法棍~

    西式炒蛋brunch的做法 步骤12

小贴士

炒蛋搭配的配菜可以按照个人口味自由选择,我常用的搭配有黑胡椒口蘑、煎培根、吐司、沙拉、美式焗豆~

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

全部14个作品

 
该菜谱创建于
1327 收藏


作者Rachel_秋的其他菜谱

西式炒蛋brunch的答疑

关于西式炒蛋brunch的做法还有疑问? 提一个问题