年年有余年糕

9.3 综合评分
42 人做过这道菜
香甜软糯的锦鲤年糕,好吃又有好彩头,祥和的节日气氛乐融融!

用料  

糯米粉 180克
澄粉 75克
240克
75克
少许
草莓粉 3克
南瓜粉 3克
中号鱼模具 一个

年年有余年糕的做法  

  1. 准备好材。

    年年有余年糕的做法 步骤1
  2. 糯米粉、澄粉、白糖倒入容器中混合均匀。

    年年有余年糕的做法 步骤2
  3. 加入少量油。

    年年有余年糕的做法 步骤3
  4. 加入水搅拌成糊状。

    年年有余年糕的做法 步骤4
  5. 取少许面糊加入草莓粉调和成红色面糊。

    年年有余年糕的做法 步骤5
  6. 模具因为底部凸出,所以四角用杯子或者碗架空。模具内涂抹油,便于脱模。

    年年有余年糕的做法 步骤6
  7. 先倒入少许红色面糊。

    年年有余年糕的做法 步骤7
  8. 再把白色的面糊倒在红色面糊上,要将其自然推开。(或者先倒入少量白色面糊在红色面糊上,用筷子轻轻搅拌一下,使两种颜色晕染融合一点,再倒入剩下的白色面糊)

    年年有余年糕的做法 步骤8
  9. 最后再用红色面糊点缀一下鱼鳍和鱼尾,用筷子稍微搅拌一下。放在锅里隔水蒸40分钟左右,焖5分钟。晾凉后脱模。

    年年有余年糕的做法 步骤9
  10. 同样的方法加入南瓜粉做成黄色锦鲤年糕。

    年年有余年糕的做法 步骤10

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该菜谱创建于 2015-01-21 16:33:57
3757 收藏


年年有余年糕的答疑

  • 守护天使-8  2020-01-24  
    1
    怎么脱模啊?脱不下来呢
    作者回复 2020-02-14  
    完全冷却后再脱模

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