家庭自制肉松(非面包机版)

7.7 综合评分
1227 人做过这道菜
这款肉松做起来很简单,适合零起点操作,不需要面包机,只要有口炒锅即可。

用料  

猪里脊 500g
八角 一个
姜片 两片
葱段 一小段
酱油 适量
适量
适量

家庭自制肉松(非面包机版)的做法  


  1. 1、猪里脊或通脊洗净切3cm左右见方小块。(大小随自己喜好,不过块小易熟。)
    2、凉水下锅,煮开断生后捞出。(开锅后先撇出血沫子。)
    3、另起锅炖煮,加入大料、葱段、姜片、酱油、盐、糖。高压锅半小时,普通锅小火一小时左右,直至筷子可以轻松扎透。
    4、煮熟捞出后,稍稍控干水份,用擀面杖擀碎,反复用力擀压。(擀好后可以用手再搓一搓。)
    5、起炒锅坐微油,小火慢炒至金黄,待水份消失即可。(中途可以根据个人口味再次添加盐和糖。)

    家庭自制肉松(非面包机版)的做法 步骤1
  2. 喜欢细腻肉松蓉,可以放入料理机打碎。

    家庭自制肉松(非面包机版)的做法 步骤2

小贴士

如果是宝妈给宝宝做肉松,可以不放酱油、盐、糖等调料。做好后冰箱冷冻保存,随吃随取,可以放得时间久一点。

参照这个菜谱,大家做出 1227 作品

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家庭自制肉松(非面包机版)的答疑

  • 秒变  2年前  
    35
    你好,做完了也用料理机打了,我尝了一下,感觉很有嚼劲,我用高压锅剁了差不多40分钟,肉很烂了,是什么问题呢
    作者回复 2年前  
    炒干了
  • 嘻哩呼噜啦  2年前  
    28
    怎样能做到绵软,适合刚添加辅食的宝宝
    作者回复 2年前  
    别炒太干,料理机打细。
  • ~向★往~....  2年前  
    22
    请问是先用料理机打碎再炒,还是炒干后再打碎
    作者回复 2年前  
    我是炒好后打的。
  • 蛋挞_s  1年前  
    2
    没有料理机能用破壁机吗
    作者回复 1年前  
    非常可以
  • 知足常乐_kalq  1年前  
    2
    炒的整个过程是大火小火还是中火?大概炒多长时间?我料理机打碎后感觉硬硬的,不像买的那么松软,没有入口即化的感觉,是什么原因呢?谢谢
    作者回复 1年前  
    自己做确实比不了买的口感。炒了再打碎。
  • 一江烟月  1年前  
    2
    请问是炒好了再用料理机打吗?还是料理机打完再炒??
    作者回复 1年前  
    炒完打
  • �子  2年前  
    2
    3步骤肉炖煮要放水吗?
    作者回复 2年前  
  • 阿蓓佬  2年前  
    1
    你好,八角直接可以放到高压锅一起煮是吧
    作者回复 2年前  
    可以啊
  • _osue  2年前  
    1
    你好、我做的肉松味道很好、就是太干了、有补救的办法吗?
    作者回复 2年前  
    打碎
  • 手机用户9947_re7b  2年前  
    1
    用牛肉也这个步骤吗?
    作者回复 2年前  

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