寒风之中,吃一碗热气腾腾的杂蔬土豆粉

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年底期间,加班不停的期间真心希望:让下厨简单些,简单些,再简单些。简单,又不想让营养打折;天寒,又想吃上一顿热气腾腾的饭菜;太冷,又懒得在厨房折腾太久...于是乎,有了这碗热气腾腾的杂蔬土豆粉。(确切地说是这锅杂蔬土豆粉,+_+!!!)

杂蔬土豆粉,不必纠结于内容,最重要的是形式。蔬菜可以结合自己口味任意百搭,粉亦可以换做面、米线之类。像我这样又忙又懒的人的确不少,尤其在冬天,懒病发作,恨不得餐餐都用外卖解决。而这款菜,省去炒炒煎煎的步骤,一碗吃下去,落着个胃里落舒坦,身体暖和,营养到位,卫生放心。何乐而不为呢~

用料  

土豆粉、白蘑菇、金针菇、豆腐泡、大白菜
大蒜、干辣椒、老干妈、高汤、生抽、盐

寒风之中,吃一碗热气腾腾的杂蔬土豆粉的做法  

  1. 将白蘑菇、金针菇、豆腐泡、大白菜洗净,蘑菇切片,大白菜、豆腐泡切小块;

    寒风之中,吃一碗热气腾腾的杂蔬土豆粉的做法 步骤1
  2. 土豆粉用温水泡开,大蒜切片、干辣椒切段;

    寒风之中,吃一碗热气腾腾的杂蔬土豆粉的做法 步骤2
  3. 锅中入油,放入蒜片、干辣椒、老干妈小火炒香;

    寒风之中,吃一碗热气腾腾的杂蔬土豆粉的做法 步骤3
  4. 放入蔬菜,翻炒均匀;

    寒风之中,吃一碗热气腾腾的杂蔬土豆粉的做法 步骤4
  5. 倒入高汤,盐、生抽调味后大火煮开;

    寒风之中,吃一碗热气腾腾的杂蔬土豆粉的做法 步骤5
  6. 放入土豆粉,烧开后,小火煮3分钟即可。

    寒风之中,吃一碗热气腾腾的杂蔬土豆粉的做法 步骤6
  7. 准备吃吧...

    寒风之中,吃一碗热气腾腾的杂蔬土豆粉的做法 步骤7

小贴士

1、蔬菜可以根据自己喜好任意选择,这里推荐个必选清单:金针菇、豆腐泡、魔芋丝、大白菜、海带丝...基本有这几样,就不会太难吃。虽叫杂蔬土豆粉,但也可以根据个人口味放点虾丸、鱼丸之类的。
2、步骤05中,最好选择高汤,若没有,可以用倒入白开水,但是味道会比较打折。
3、烧好的土豆粉可根据个人喜欢加辣椒油、醋、花椒油之类的调味料。


【步骤图片、步骤文字和小贴士文字均为本人原创,禁止任何形式的转载和盗用,谢谢配合!】

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