准备好食材,羊蝎子锯成薄段,大葱切段,生姜拍偏。
羊蝎子用干净凉水反复冲洗血水,沥干捞出备用。
取锅装一定量干净凉水(以淹盖肉即可),坐上倒入沥干水分的羊蝎子开火。
锅中放入切好的大葱、生姜、八角,大火烧开。
待水烧开时,用勺子反复将泡沫捞干净,中火清煮90分钟。
待肉与骨头将要脱离时,放入少量食盐关火捞出装盘即可食用。
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