温水 | 1 1/2 cups 即 354 毫升 |
白砂糖 | 1/2 cup 即 118毫升 |
活性干酵母 | 1小袋 |
稍稍搅打的鸡蛋 | 2个 |
盐 | 1 1/4 tsp 约 6毫升 |
淡奶 | 1 cup 约237 毫升 |
高筋面粉 | 7 cups 约1.65 升 |
起酥油 | 1/4 cup 约60毫升 |
喷雾油 | |
油 | |
糖粉 | 3 cups 约 710 毫升 |
将水、糖、酵母在一个大碗里混合后,等10分钟。
在另一个碗里,打鸡蛋,加盐和淡奶。将1和2 混合。
在另外的碗里,倒入量好的面粉。先将不到一半的面粉加入酵母混合物中,搅拌均匀。加起酥油,边搅拌边将剩下的面粉倒进去。
将面团从碗里移到一个撒了面粉的案面上,按揉至表面光滑。 在一个大碗里均匀喷上油,将面团放在碗里,蒙上塑料保鲜膜,放在一个温暖的地方发酵至少2小时。
将糖粉倒在一张纸袋或一个塑料袋里,暂时放在一边。
将面团拿出,在案面上擀成约6mm厚的面饼,再切成约3厘米边长的正方形。
将油炸用油加热到175摄氏度。面块入油锅炸至两面金黄。取出后先放在厨房用纸上吸一会儿油,然后放入有糖粉的袋子里晃动,使各面都均匀沾上糖粉。就ok啦。