自制火锅

Name: 自制火锅
Ingredients: 100g左右油; 6或7片生姜切片; 4瓣左右蒜; 一大把干辣椒; 一小把花椒粒; 两勺郫县豆瓣; 八角香叶; 草果桂皮; 老抽（一小勺）香辣酱（我用的家里自制的）

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妙妈的小厨房

川妹子最爱吃火锅，之前都是外食，自从有了宝宝流就开始在家做了，冬天窝在家里吃个满足

用料

油	100g左右
生姜切片	6或7片
蒜	4瓣左右
干辣椒	一大把
花椒粒	一小把
郫县豆瓣	两勺
香叶	八角
桂皮	草果
香辣酱（我用的家里自制的）	老抽（一小勺）

自制火锅的做法

提前熬一锅骨头汤，香料拿水泡。锅中入油，放入香叶，草果，八角，小火炒
入生姜，蒜，花椒粒，干辣椒炒香
然后加入干辣椒面，花椒面炒，这个时候很香很香了，香味出来后加入郫县豆瓣酱和香辣酱炒，
加入生抽
全部炒香后，倒入之前泡香料的水
最后加高汤熬，好好吃
买好自己喜欢吃的食材，开噜

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该菜谱发布于 2015-01-19 11:03:43

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