腐乳汁牛肉

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红烧牛肉吃腻了,家里也正好有南乳汁,就来换个口味吧,发现也很不错哦。步骤很简单,也很下饭的一道菜,多留点汁水做面条浇头也相当好吃。菜谱学习自《美食堂》,略做修改

用料  

牛肉 500g
腐乳汁 5汤匙
3茶勺
八角、桂皮、香叶 3g
葱花 适量

腐乳汁牛肉的做法  

  1. 牛肉泡去血水,洗净切块

    腐乳汁牛肉的做法 步骤1
  2. 牛肉入沸水氽至变色,捞出沥干。牛肉汤撇去浮沫留用。

    腐乳汁牛肉的做法 步骤2
  3. 取一个小碗,放入腐乳汁和适量清水搅匀

    腐乳汁牛肉的做法 步骤3
  4. 炒锅倒油烧热,下八角、桂皮、香叶炒香,放入牛肉块、白糖和适量清水炒匀

    腐乳汁牛肉的做法 步骤4
  5. 转炖锅,加入之前的牛肉汤,小火慢炖1.5-2个小时,转大火收汁,装盘撒上即可

    腐乳汁牛肉的做法 步骤5

小贴士

1.不喜欢太甜的可以少放一些糖
2.肉桂没有可以用肉桂粉
3.最后收汁的时候用淀粉勾芡一下,色泽和口感会更好

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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腐乳汁牛肉的答疑

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