还是包子~小塘菜(上海青)肉包

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用料  

猪肉 500克
小塘菜(又叫上海青) 500克
豆腐 400克
姜末 少于
面粉 1200克
花生油 40克
酵母 6克
适量
蚝油、盐、、生粉、麻油 适量

还是包子~小塘菜(上海青)肉包的做法  

  1. 将面粉、酵母、油、水混合、搅拌、发酵成面团。

    还是包子~小塘菜(上海青)肉包的做法 步骤1
  2. 1、将豆腐切粒。
    2、猪肉分成肥瘦分别切小粒。其中瘦猪肉粒放生粉、盐捞匀。
    3、小塘菜出水后,马上放入凉水,捞起捏干水,切粒。
    4、肥猪肉粒放锅炒出油,放入豆腐粒、姜末,继续炒,有汁出来就将汁捞出,熄火。放入蚝油、麻油、瘦肉粒、小塘菜粒捞匀,放凉,备用。

    还是包子~小塘菜(上海青)肉包的做法 步骤2
  3. 包子皮,放入馅料,包成包子。

    还是包子~小塘菜(上海青)肉包的做法 步骤3
  4. 冷水下锅隔水蒸10分钟,熄火,不揭盖,捂5分钟后,开盖。包子出炉

    还是包子~小塘菜(上海青)肉包的做法 步骤4
 

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