陕西油泼面

8.4 综合评分
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很多北方人都喜欢吃面,尤其是地道的陕西油泼辣面,真是回味无穷。按我的方法去做,无论你在哪,都可以在家里吃上绝对美味的油泼面。

用料  

面粉 300g
160g
葱蒜末
生抽,醋
辣椒粉

陕西油泼面的做法  

  1. 和面,水加入少许盐化开。保鲜膜包裹醒半小时

    陕西油泼面的做法 步骤1
  2. 然后分成大约30g的小条,涂层油静置20分钟

    陕西油泼面的做法 步骤2
  3. 用擀面杖将中间按下

    陕西油泼面的做法 步骤3
  4. 小心均匀的扯开

    陕西油泼面的做法 步骤4
  5. 锅内水开,下面时从中间撕开

    陕西油泼面的做法 步骤5
  6. 碗内调配少许的生抽和醋

    陕西油泼面的做法 步骤6
  7. 面煮好倒入碗中,面上放置葱蒜末,辣椒粉,少量盐。将油烧至80度浇到辣椒上

    陕西油泼面的做法 步骤7
  8. 搅拌均匀

    陕西油泼面的做法 步骤8

小贴士

可以准备一些黄豆芽和小青菜,焯熟拌入面中

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