荠菜汤

9 人做过这道菜
米汤荠菜汤,这道菜是福建闽北地区家喻户晓的一道汤羹。

用料  

荠菜 1把
苏打粉 少许
料酒 少许
食盐
米汤 2碗

荠菜汤的做法  

  1. 洗净后切碎,不喜欢吃梗的可以只吃叶子

    荠菜汤的做法 步骤1
  2. 少许苏打粉,让荠菜汤喝起来滑滑的

    荠菜汤的做法 步骤2
  3. 锅中倒入适量的油,倒入荠菜后快速翻炒后,放入水,放点苏打粉再将切好的荠菜末倒入翻炒一会,中火慢慢炒,磨细一些更好喝

    荠菜汤的做法 步骤3
  4. 煮烂以后,加入米汤。千万不要盖锅盖哦,会漫出来。

    荠菜汤的做法 步骤4
  5. 水开后,放入盐和老酒,即可。

    荠菜汤的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2015-01-16 13:42:14
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荠菜汤的答疑

  • 豆浆酒吧  2020-10-26  
    0
    米汤是什么?应该不是淘米水吧
  • i陌陌  2018-05-12  
    0
    是紫花碎米荠吗?
    作者回复 2018-07-25  
    不是,但我们这地方都叫它荠菜。

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