双色花朵饼干

7.5 综合评分
265 人做过这道菜
这款造型漂亮的饼干,大人小孩都喜欢哦~

用料  

低粉 200g
黄油 80g
糖粉 80g
鸡蛋 40g
1g
可可粉(可换成其它口味) 6g

双色花朵饼干的做法  

  1. 黄油软化后加入糖粉和盐,为了防止糖粉飞溅,先把黄油、糖粉和盐拌匀

    双色花朵饼干的做法 步骤1
  2. 用打蛋器把黄油搅打蓬松,微微发白的状态

    双色花朵饼干的做法 步骤2
  3. 分两次加入鸡蛋液,每加入一次必须搅打均匀

    双色花朵饼干的做法 步骤3
  4. 加入鸡蛋液的黄油搅打至非常蓬松的状态

    双色花朵饼干的做法 步骤4
  5. 加入过筛的低粉

    双色花朵饼干的做法 步骤5
  6. 用硅胶铲拌匀

    双色花朵饼干的做法 步骤6
  7. 用手揉成光滑面团,盖上保鲜纸静置30分钟,天气热就放冰箱冷藏30分钟

    双色花朵饼干的做法 步骤7
  8. 把面团平均分成两个小面团

    双色花朵饼干的做法 步骤8
  9. 一个是原味的,另一个把可可粉加入揉匀成为可可面团

    双色花朵饼干的做法 步骤9
  10. 把双色面团各擀成厚度为0.3cm的面皮,用花型模压出形状,用小圆饼模(没有就用圆形裱花嘴)压出花心

  11. 把压出的花朵放进烤盘,两种颜色的花心对调

    双色花朵饼干的做法 步骤11
  12. 整形完毕,170度预热烤箱,170度烤15分钟,具体温度根据自家烤箱温度调节

    双色花朵饼干的做法 步骤12

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双色花朵饼干的答疑

  • 小懒虫18646362989  1年前  
    0
    亲,黄油可以隔水融化吗?
    作者回复 1年前  
    不可以,只能室温软化至用手指按一下,可以按出一个洞的状态
  • 涵丹二人组  2年前  
    0
    蛋液怎么分两次加?间隔多久??
    作者回复 2年前  
    黄油搅打至发白状态就可以加入蛋液,先加入一半,搅打至黄油完全吸收就可以加入第二次,时间没有固定的,主要看状态
  • 唯爱抹茶  2年前  
    0
    糖分能用砂糖或细砂糖取代吗?
    作者回复 2年前  
    用细砂糖做出来的饼干不平整,建议用糖粉
  • 风约湘君  2年前  
    0
    请问用什么牌子的黄油,黄油也有好多种
    作者回复 2年前  
    我用总统黄油,威士宝、安佳也不错
  • 手机用户8358_tscw  2年前  
    0
    亲为什么整型时沾硅胶垫呢?要怎么做才能不沾,容易整型点呢?
    作者回复 2年前  
    可以把面团放进冰箱冷冻半小时再拿出来擀开,硅胶垫上洒一点薄薄的干面粉
  • 小果子的饲养员  3年前  
    0
    ‍亲‍这个‍模具‍在哪‍买的‍呀‍?
    作者回复 3年前  
    我在实体店买的,网上也有,搜索饼干模具就行了

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