平菇炒蛋

Name: 平菇炒蛋
Ingredients: 2个鸡蛋; 200克平菇; 1个青椒; 1根小香葱; 1/4小勺盐; 2小勺油

7.8 综合评分

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爱家的方小太

用料

鸡蛋	2个
平菇	200克
青椒	1个
小香葱	1根
盐	1/4小勺
油	2小勺

平菇炒蛋的做法

平菇洗净用手撕成小朵，青椒切丝，鸡蛋打散备用。
锅中水煮沸，将平菇放入锅中焯1分钟后捞出沥水。
锅中放油7成热，将平菇倒入锅中翻炒1-2分钟。
另起锅倒入1小勺油油热后，将鸡蛋液倒入锅中，快速划散成鸡蛋块。将炒好的鸡蛋和青椒丝倒入平菇中翻炒均匀。
调入盐，炒匀后，撒上葱花关火即可。

小贴士

1、平菇要尽量用手撕，撕成小朵，这样便于炒熟。

2、姬菇，是独特的平菇种类，无论是素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人。

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该菜谱发布于 2015-01-15 14:58:41

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