梁食蒜椒腐乳小排
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梁食
用料
梁食蒜椒腐乳小排的做法
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小排切块，冲洗干净
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煮一锅热水，将小排焯水。冲洗干净后，沥水备用。
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土豆削皮，滚刀切块泡水备用。
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取平底锅，倒入油将葱姜蒜和八角、干辣椒煸香
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倒入排骨同炒，滴入一点料酒。炒至微黄后，倒入炖锅。炖锅里是有烧开的水。
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大火10分钟煮排骨，之后小火炖1个半小时。最后20分钟放入土豆，并加入2勺腐乳酱，老抽，盐调味。
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最后撒上葱花即可
小贴士
排骨反复冲洗是为了避免泡沫
