黄骨鱼 | 8小条 |
肋排 | 2条 |
鲜香菇 | 8朵 |
土豆 | 1个 |
红薯 | 1个 |
青、红椒 | 各2个 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
大蒜 | 2整颗 |
肉类腌料: | |
盐 | 适量 |
生姜 | 适量 |
生抽 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
白兰地 | 适量 |
酱: | |
白糖 | 1勺 |
淀粉 | 2勺 |
海鲜酱油 | 3勺 |
蚝油 | 4勺 |
番茄酱 | 3勺 |
甜面酱(或黄豆酱 | 3勺 |
配菜调料: | |
油 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
牛油 | 适量 |
豆瓣酱(辣 | 适量 |
用适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、生姜腌制黄骨鱼和排骨,腌制半天
酱料:4勺蚝油、3勺番茄酱、3勺甜面酱(或黄豆酱)、3勺海鲜酱油、1勺白糖、2勺淀粉
胡萝卜、红薯、香菇、土豆切滚刀块备用
青红椒、洋葱全部切大块,蒜全部去皮备用
先将配菜及配料用少量盐、辣椒粉、油拌匀,装入锅底,放牛油。
开火后把肉类平铺在配菜上面,撒上胡椒粉、辣椒油,盖上锅盖。约12分钟左右,加入拌好的酱汁,再盖上锅盖焖几分钟后,加上香菜就可以出锅了
料汁满满的!配馒头配烙饼配米饭都是不错的选择!别忘了加香菜!
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