水晶球饼干

12 人做过这道菜
不久前入手了食品打印机,制作棒棒糖更加随心所欲。有朋友建议我多发一些用食品打印糯米纸做的方子,今天就结合打印糯米纸、水晶糖和糖霜做了个水晶球饼干。由于要筹备工作室,加上微店试运营,最近都是打仗的节奏,忘记拍过程图了,希望大家能看明白。

用料  

糖霜饼干材料 详见我的糖霜饼干小心得方子
水晶糖材料 详见我的水晶棒棒糖方子
食品打印糯米纸,图案自定

水晶球饼干的做法  

  1. 画好饼干轮廓图,用刻刀裁出形状,烤熟。然后用剪刀剪出糯米纸图案,放在挖空的饼干中部,撒上糖珠造成积雪效果。然后煮糖浆,待气泡消失后倒入挖空部分,凝结前在表面也洒上一些珠子。

    水晶球饼干的做法 步骤1
  2. 待糖浆凝固后用糖霜装饰表面,完工。

    水晶球饼干的做法 步骤2

小贴士

水晶球与底座之间刷点鸡蛋液,让粘合更加牢固。

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

全部12个作品

 

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