淡奶油可可戚风蛋糕

26 人做过这道菜
炒鸡炒鸡软软软!!!
8寸烟囱模具!

用料  

鸡蛋(一般鸡蛋) 5只
可可粉 25克
柠檬汁 几滴
低筋粉 60克
淡奶油 140克(根据面糊团厚薄适当调整)
白砂糖 80克

淡奶油可可戚风蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋分离蛋白和蛋黄!蛋白盆无水无油应该不需要说了!蛋白分三次加糖打发至小弯勾!放一边待用!

  2. 蛋黄加淡奶油,继续用打发蛋白的打蛋器低速搅打均匀,懒的都不想去洗,反正不影响,继续加入可可粉和低筋粉(这里说明下,我是直接倒入没过筛,主要是懒)用打蛋器先拌下,再低速搅打均匀!面糊团团成功!!!

    淡奶油可可戚风蛋糕的做法 步骤2
  3. 烤箱预热170度,然后分三次蛋白加入面糊团,切拌,千万别画圈圈,做过戚风的应该都知道这手法就不多说了!混合好后就倒入模具中啦!

    淡奶油可可戚风蛋糕的做法 步骤3
  4. 170度!中下层,35-40分钟!出炉后倒扣,待凉后脱模!开吃吃!!!

    淡奶油可可戚风蛋糕的做法 步骤4

小贴士

偷懒法则,能偷懒就偷懒了!反正不影响口感就哦啦!开裂就开裂,照样吃!

参照这个菜谱,大家做出 26 作品

全部26个作品

 

淡奶油可可戚风蛋糕相关分类

被大家加入到以下菜单

该菜谱创建于
250 收藏


淡奶油可可戚风蛋糕的答疑

关于淡奶油可可戚风蛋糕的做法还有疑问? 提一个问题