猪肝切片,用清水洗去表面的粉质,大概洗3遍左右。
在洗好的猪肝里面加酱油、生粉、料酒搅拌均匀,腌制10分钟左右
青椒红椒切块,蒜苗只要根部,斜刀切小段。
腌制好的猪肝如果水比较多,建议用把猪肝过筛,滤掉多余的水分再下锅翻炒
热锅热油,需要大火烧到锅中冒青烟了位置,哈哈!家里是无烟锅的省略我这句。放入腌制好的猪肝大火翻炒至变色,马上盛出。
生姜切细与青红椒和蒜苗放入锅中炒香,加少许盐、鸡精翻炒均匀。
加入炒好的猪肝,大火翻炒1分钟,可以享用啦。
成品欣赏
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