韓式菌菇肥牛暖鍋

13 人做过这道菜
那麼冷的天你一定會需要這個肥牛暖鍋,這是最近小糖家餐桌上出現率非常高的一道菜。用酸辣的辣白菜和韓國辣醬搭配高湯或清水做成湯底,配上娃娃菜和菌菇,湯汁不會很辣但卻鮮美。沒必要放太多的肉,一個人的晚餐,幾片肥牛即可,健康又暖身。

這是新一期 A Day Recipes:一個人也要好好吃飯 的內容之一,需要看更多一人晚餐的朋友可以到以下鏈接找菜譜>>>>>>>>>>>http://www.adaymag.com/2015/01/07/day-recipes-eating-alone.html

用料  

辣白菜 半碗
韓國辣醬 2-3勺
大蔥 半條
娃娃菜 1棵
肥牛 適量
豆腐 適量
各種菌菇 適量
蒜頭 幾瓣
高湯/水(最好用高湯,味道更鮮美) 能剛好沒過食材的分量
麵筋 適量

韓式菌菇肥牛暖鍋的做法  

  1. 备料。

    韓式菌菇肥牛暖鍋的做法 步骤1
  2. 大蔥洗淨後切段,取2/3與肥牛一同炒香後盛出備用。

    (不喜歡吃蔥的朋友可以去掉蔥,改成用泡菜來爆炒肥牛,此步驟不能省略,會更好吃哦!除非你用的是高級的雪花牛肉)

    韓式菌菇肥牛暖鍋的做法 步骤2
  3. 鍋中倒入高湯或清水,然後放入辣白菜、韓國辣醬、拍扁的蒜瓣,以及除金針菇外的菌菇熬煮,沸騰後轉小火繼續熬煮大約10分鐘。

    韓式菌菇肥牛暖鍋的做法 步骤3
  4. 加入娃娃菜、金針菇、豆腐和麵筋。

    韓式菌菇肥牛暖鍋的做法 步骤4
  5. 沸騰後加入先前準備好的蔥爆肥牛和剩下的大蔥,再次沸騰後即可開動!

    (如果用的是清水,這一步要適當加入鹽調味。)

    韓式菌菇肥牛暖鍋的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

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