萌化的喵喵杯子蛋糕

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杯子蛋糕造型多变,这次设计了一套猫咪杯子蛋糕,过程顺利,成品萌萌哒~蛋糕胚用的是戚风蛋糕,topping为动物性淡奶油。造型都不复杂,两个毛线球需要慢慢裱,其他的都很简单哦(^ω^)

用料  

鸡蛋 2个
牛奶 20g
植物油 20g
细砂糖(蛋黄) 12g
细砂糖(蛋白) 24g
低筋面粉 36g
动物性淡奶油 120g
细砂糖(淡奶油) 10g

萌化的喵喵杯子蛋糕的做法  

  1. 牛奶加细砂糖用刮刀拌匀

    萌化的喵喵杯子蛋糕的做法 步骤1
  2. 加入植物油拌匀

    萌化的喵喵杯子蛋糕的做法 步骤2
  3. 面粉过筛,加入液体混合物中,用刮刀拌匀

    萌化的喵喵杯子蛋糕的做法 步骤3
  4. 依次加入蛋黄,用刮刀拌匀至光滑无颗粒

    萌化的喵喵杯子蛋糕的做法 步骤4
  5. 蛋白放入无水无油的盆中,打发至粗泡,分三次加入细砂糖,打至硬性发泡,即提起为直立小尖角

    萌化的喵喵杯子蛋糕的做法 步骤5
  6. 打发好的蛋白分三分之一放入蛋黄糊中,用刮刀上下翻拌均匀,再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中,翻拌均匀

    萌化的喵喵杯子蛋糕的做法 步骤6
  7. 分装至杯子中,约七八分满。我做的时候前面几个面糊较多点,最后一个面糊不够

    萌化的喵喵杯子蛋糕的做法 步骤7
  8. 放入预热好的烤箱,160℃25分钟,烤好后放凉

    萌化的喵喵杯子蛋糕的做法 步骤8
  9. 淡奶油加糖打发,把每个杯子抹一层淡奶油,尽量抹平。开始裱花,一只喵喵,两对爪爪,两个毛线球,一个鱼骨头。大功告成^_^

    萌化的喵喵杯子蛋糕的做法 步骤9

小贴士

这次用的是两个蛋,方子能做七八个杯子蛋糕,我设计的猫咪杯子蛋糕是6个一套。淡奶油有剩余可以再做两个^_^
 

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萌化的喵喵杯子蛋糕的答疑

  • cc春暖花开cc  3年前  
    0
    请问猫耳朵是用哪个裱花嘴啊?小线球就是奶油挤的小球再裱吗?好可爱的说。
    作者回复 3年前  
    猫耳朵没有用花嘴直接用裱花袋挤的形状。毛球是你理解你那样做的^_^

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