番茄酱&炸薯条

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价 格:  24
进口橡木,出口北欧,未涂漆拼接天然木制品。下厨房的爱人们一定要报名字,购买有优惠哦(~ o ~)~zZ
土豆切成均匀长条用【牛奶】浸泡一两个小时,晾干或者擦干,密封冷冻
吃多少拿多少,直接将冻薯条放在热油里炸脆

一般方法是丢一根薯条测油温,开始冒小气泡炸制的时候
倒入薯条君,炸到薯条们都飘起来
边缘呈金黄色或黄褐色,就可以捞出控油啦
喜欢脆的可以多炸一会儿,但要时常翻看着,不要炸糊哈

分享个薯类食物制作的简便方法:

土豆刨去外皮,用刨刀或者快刀,刨成片切成片
(不必特别薄,薄些最好,不是特别厚就OK)
用厨房纸擦干土豆表面水分
直接用热油炸至外边缘呈现金黄色或黄褐色,比厚厚的薯条更加酥脆
而且超省炸制的时间,不需要冷冻,炸好后也不容易变软
就是薯片嘛
撒上胡椒粉和盐,或者蘸着番茄酱,开吃~

用料  

番茄酱用料
西红柿500克
冰糖10克(三五块,视番茄酸甜程度)

番茄酱&炸薯条的做法  

  1. 西红柿洗净,表面用刀画十字

    番茄酱&炸薯条的做法 步骤1
  2. 用热水一烫马上捞出,剥去外皮,切成小块

    番茄酱&炸薯条的做法 步骤2
  3. 不沾锅中放入冰糖和西红柿,大火煮开后,不断搅拌,中小火熬制浓稠

    番茄酱&炸薯条的做法 步骤3
  4. 晾凉食用,或者直接趁热倒入无油无水消毒后的玻璃容器中,密封倒扣放凉,冷冻保存,可保质3-6个月

    番茄酱&炸薯条的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱创建于 2015-01-11 21:38:56
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