果蔬彩色汤圆（莲蓉馅）

制作馅料
（自己制作陷料工序确实繁琐不少，不过可以控制甜度及油分，没有添加剂，健康。）

莲子馅：将莲子洗净放盘中浸泡1个钟，连盘中的水一起放蒸锅蒸30分钟。取出，用料理机打成莲蓉。用不粘锅在锅内放食用油20克，翻炒莲蓉加糖。甜度依自己喜好添加。  

翻炒到可以捏成团的干度，如果喜欢稀一点口感的馅，那就不要炒太干。之后盛出备用。

四色蔬果榨汁
草莓、紫甘蓝、胡萝卜、菠菜加水榨汁。根据自己喜好的颜色深浅添加水的分量。

用滤网过滤汁水备用

用滤网过滤汁水备用

将50克糯米粉和25克的汁水分别混合，汁水一点点慢慢添加。和好面团备用。

根据自己喜好的大小揪下面团包入莲蓉。做好的汤圆放在容器中，洒些糯米粉防止互相粘连。

加水在锅中煮，等到汤圆浮上来再煮两分钟后取出就可以食用了

绿色有深有浅，那是因为菠菜汁添加水的分量不同。

好了