凉拌麻辣小鱼仔

4 人做过这道菜
在外头生活的我,想念家乡的菜,
这是我妈留给我的,放了许久的小鱼仔
我也没来得及做来吃,反正各种好吃!
我就用它做道凉拌,因为有点懒。
不过超级好吃的。
口味也适合大众。

ps:这鱼仔晒干无盐的,有的鱼仔是有盐的。
做的话先要用开水泡泡会好吃点。
但又不能泡太发,要不然没嚼劲。

我的就过水洗白白就行了。
可以烤箱预热风干水份,嚼劲十足。(^0^)

用料  

小鱼仔 300g
朝天椒 七八只也可以辣椒面
麻油 30g
生抽 1勺
姜蒜 适量
熟白芝麻 少许

凉拌麻辣小鱼仔的做法  

  1. 我的鱼仔是无盐的,去鱼头,
    有的人喜欢吃鱼头也可以不去,
    洗净,风干,把鱼仔用碗盛着。

    凉拌麻辣小鱼仔的做法 步骤1
  2. 找个密封的碗
    把鱼仔放入加盐芝麻搅拌均匀

    凉拌麻辣小鱼仔的做法 步骤2
  3. 把配料按自己喜欢的口味做成料
    这里可以自由发挥。

    凉拌麻辣小鱼仔的做法 步骤3
  4. 然后拿自己做的料跟鱼仔搅拌均匀

    凉拌麻辣小鱼仔的做法 步骤4
  5. 接下来就是储存,放上半天,
    可以的话里面
    放小小醋,味道会更加好

    凉拌麻辣小鱼仔的做法 步骤5
  6. 储存好的鱼仔,就可以分享了。
    简单又卫生,最重要是好吃。

    凉拌麻辣小鱼仔的做法 步骤6

小贴士

根据个人口味适量做辣椒面,这个随意的。
烤箱风干的过程不要开烘烤功能,有风干的功能,
鱼仔表面无水就行,最重要的是风干过程
可以适当加温。
味道超赞,又有嚼劲,快快自己动手吧!

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱创建于 2015-01-10 10:22:51
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