一分钟搞定简易白面包(面包机版)

5 人做过这道菜
跟同事买了同款面包机,做出来的面包却太不一样。我的简易版方子在这里~

用料  

高筋面粉 270g
鸡蛋 一只
牛奶 一袋
酵母 4g
15g
3g
黄油 一小盒

一分钟搞定简易白面包(面包机版)的做法  

  1. 把鸡蛋敲开,蛋黄放进面包桶。蛋清放入量杯中。加入牛奶(这次牛奶没有了,直接加的水),总容量在180ml,不超过就行。然后倒入面包桶

    一分钟搞定简易白面包(面包机版)的做法 步骤1
  2. 加入面粉。大约260-280g。我没过筛,直接倒进去的。如果用的是水,面粉多一些。如果用牛奶,可以相对少一点。

    一分钟搞定简易白面包(面包机版)的做法 步骤2
  3. 当时教我的人说,糖盐不能在一起。于是,盐在右上角,大约2-3g(如果黄油带盐,或口味清淡,2g足够)。糖在左下角,大约15g(我家口味偏甜,每次都会放这么多。可以减少在10g)。面粉中间挖坑,把酵母放进去。然后放入面包机,开始选择250g,轻烧色。启动。(我的是aca黄色款,直接选定1p,4:30小时)

    一分钟搞定简易白面包(面包机版)的做法 步骤3
  4. 面包机抽搐开始,大约需要搅拌发酵两个多小时才会消停。闺女喜欢放葡萄干,所以会在两个小时发酵过程中加入葡萄干。也可以加你喜欢的各种,蔓越莓,或是其他

    一分钟搞定简易白面包(面包机版)的做法 步骤4
  5. 等待剩下30-40分钟倒计时,开始放入黄油(自从我开始面包机之旅后,去过的酒店只要有黄油必被我拿走几盒,以安佳的居多)。可以在即将要烤制的面包上戳个洞,让黄油渗入(sorry,这步忘拍了)。其他的自然留在面包上就行。等到面包机提示成功,把面包倒出来。

    一分钟搞定简易白面包(面包机版)的做法 步骤5
  6. 我没有专业的面包案板,每次都用筷子或其他把面包架起来,大约放置两个多小时,或是直接等到早上凉透了再切开成片。

    一分钟搞定简易白面包(面包机版)的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

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