凉拌冰草【附味噌沙拉酱汁做法】

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冰草是近年来涌现在国内一些餐馆的新食材,目前在一些大型超市以及菜市场也均有销售,价格也逐渐走向亲民,虽然常被冠名“南极冰草”,但它跟南极其实毫无关系,而是一种产自非洲的植物,又名冰叶日中花,其叶鲜嫩多汁,可生食,叶面有盐囊,远看似冰晶,入口有盐味,口感清爽、脆嫩多汁。因含天然植物盐,所以还有一定的保健功效。
   冰草常见的吃法是冰镇后食用,可根据自己口味选择蘸汁,这里就推荐一个味噌沙拉酱汁的做法给大家吧。

用料  

冰草 250g
100ml
橄榄油 90ml
1小勺
砂糖 2大勺
生抽 1大勺
味噌 50g
辣椒酱 1大勺

凉拌冰草【附味噌沙拉酱汁做法】的做法  

  1. 将醋、橄榄油、盐、砂糖混合均匀备用

  2. 将酱油、味噌、辣椒酱混合均匀

  3. 将上述酱汁混合,充分搅拌均匀,即为味噌沙拉汁

  4. 冰草洗净后用剪刀剪成小件,放在冰镇过的盘子上

  5. 将冰草沾上调料,即可食用

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凉拌冰草【附味噌沙拉酱汁做法】的答疑

  • 迷茫七年  8个月前  
    0
    辣椒油是什么牌子的啊!什么样的辣椒酱
    作者回复 8个月前  
    没讲究,不是辣椒油,是辣椒酱,我用的是剁椒酱

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