和面：两平碗富强粉（小碗），加水，和面，将沾了水的面呼落到一边，继续加水，直至全部干面全部沾水变成疙瘩，然后揉面，揉成面团后盖上潮湿的屉布，醒面十几分钟，再揉揉面团即可。
擀皮：板上洒簿面，揪面积子，洒薄面，轻揉，按扁，擀皮；包小包子；
烙馅饼：干锅下包子，按扁平，翻面，倒油（稍微多些），翻面.... 出锅~
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