农家大骨头

今天我来不及泡血水啦。
所以换了种方法。肉腥味我很讨厌的。所以去血水真心重要！
把骨头用流动的水洗干净。大锅里添水基本没过骨头。开火，最小火！最•小•！因为我这锅骨头多，水多。所以我最小火熬1小时。不要煮开啊。也不要大火。相当于温水在温肉。
1小时后把骨头再用流动水洗干净。

上图就是洗好的骨头。

再一锅没过骨头的水。上火煮开锅。
里面加点料酒啊。
作用是去腥，我这是多讨厌肉腥味儿啊~_~;

这个是飞水～

飞水完了就是洗一下。
在一锅水没过骨头，开始煮肉。
锅里+白糖+葱段+蒜瓣+姜片+桂皮+香叶+八角（量不要多）
大火煮开，保持大火10到15分钟。然后中火煮半小时，转小火煮1小时。

就好了☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

上图是煮好的骨头

看有汤啊
可以做高汤

我最近冰格的利用率太高了吧～
用冰格冻高汤。下面啊、炖菜啊、但凡是能用到高汤的地方随取随用。
冷冻保持。

吃的时候呢，因为没有盐和酱油什么的。吃的时候+盐+酱油（我用的是吃生鱼片的酱油）+味精（喜欢糖的可以加点）
一个带盖的容器上下摇晃下。就可以吃了

成品啊(￣▽￣)
我一个不是太爱吃大肉的人都吃这么多啦就知道有多么好吃了～
香～肉香啊～