白灼虾

8.1 综合评分
1101 人做过这道菜
白灼可以最大程度保留虾的鲜美,小朋友爱吃。

用料  

1斤
两小勺
香葱 1根
香菜 1根
蒜粒 两瓣
白糖 少许
生抽 两勺
食用油 少许
三片切丝

白灼虾的做法  

  1. 剪去虾须,虾脚和头部尖尖的刺。侧边掰开头(不用掰断),扯掉泥包和虾线(连一起)。

    白灼虾的做法 步骤1
  2. 洗净待用。

    白灼虾的做法 步骤2
  3. 锅里放水,盐,料酒,姜丝,香葱段,少许油。烧开。

    白灼虾的做法 步骤3
  4. 水开后,倒入虾,趟2-3分钟即可。捞起。

    白灼虾的做法 步骤4
  5. 调蘸酱。蒜粒切碎,香菜切碎,放入小碟。加少许白糖,香油,爆香生抽,倒入碟中拌匀。开吃。

    白灼虾的做法 步骤5

小贴士

做蘸酱很多时候我都喜欢用一点点油爆香生抽。

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该菜谱发布于 2015-01-04 18:41:53
81690 收藏


白灼虾的答疑

  • 卓笙。  2015-03-23  
    153
    怎么爆香生抽?
    作者回复 2016-09-30  
    热油淋下去😁
  • 焦糖玛奇朵-twins  2016-08-31  
    83
    用什么虾?海虾?河虾?基围虾?
    作者回复 2016-09-30  
    这是基围虾。最常见的。河虾我会爆炒,海虾就蒜蓉或黄油煎。😁
  • 长啊长  2017-02-25  
    19
    怎样扯泥包虾线?
    作者回复 2018-12-01  
    里面有写的。掰头扯泥包带出虾线。也可以剪刀剪背去虾线
  • 姝儿yixi  2019-09-14  
    3
    我基本都是蒸的,水里放几片生姜,蒸笼里也放几片,蒸出来原汁原味😂
  • 带发修行者_xcdw  2018-07-04  
    3
    冷冻虾可以白煮吗
    作者回复 2018-12-01  
    冰冻虾我觉得不好吃,白灼还是要新鲜。
  • 兔几不吃窝边草  2020-10-19  
    2
    2-3分钟会不会不熟啊?煮的久一点行嘛?
  • 豪英_vdzl  2017-11-19  
    2
    泥包和虾线怎么弄
    作者回复 2018-12-01  
    里面有写的。掰头扯泥包带出虾线。也可以剪刀剪背去虾线
  • lianghonglr  2018-10-16  
    2
    请问,做出虾腥味很大,怎么办?
    作者回复 2018-12-01  
    虾足够新鲜是不会很大腥味的。:)
  • 雨萌妈妈520  2019-09-29  
    1
    煮3分钟,不会有寄生虫吗?
  • 下厨房用户_clej  2017-09-30  
    1
    蘸汁加点芥末好不好?
    作者回复 2018-12-01  
    可以的,可以根据个人口味调整

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