悠然自得自在
自创山寨版 陈麻花(椒盐咸味)
1
人做过这道菜
老妈长江沿线，途径重庆，远游回来，包中余了一袋在磁器口买的陈麻花。我本来对麻花这种食品比较一般的，结果椒盐口味的陈麻花入口就爱不绝口起来。矮油，不亏是光绪年间就流传至今的美食呀！现在为了解馋，趁假期有空，鲜格格山寨了一个方子出来，居然很接近哟～～～美滋滋来！
用料
自创山寨版 陈麻花(椒盐咸味)的做法
-
用一盆，将所有调味料和鸡蛋打入，适量热水，蜂蜜，黄油(需融化)，泡打粉，苏打粉，都一起调匀成湿糊状。
-
加入面粉，揉成咸香味的一个面团。注意不要太湿太干哟。手粉适量，自己加减。揉成三光面团后，加湿布覆盖脸盆，让面团在其中醒二十分钟到半个小时。
-
醒后，将面团擀成薄片的面饼，用刀切条。然后三根一份，编麻花辫。
-
入花生油的低温小火锅内煎炸至金黄色，或者深褐色，取出沥干，放凉后，食用。酥松香脆，咸香美味！
小贴士
含水量大约是一个鸡蛋60g加100ml热水的样子。总之揉成光滑不沾手的面团就可以了。
