老北京炒疙瘩

老北京炒疙瘩的答疑

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  暖暖美味食堂_v458  2018-10-12  

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  青蒜是啥
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  相由心生_7kzm  2017-10-16  

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  请问疙瘩怎么摇  我的疙瘩总是黏在一起
  作者回复 2017-10-19  

  撒上面粉放那个笸箩里摇啊，应该不会粘的，因为疙瘩本身很硬。实在不行撒细玉米面。
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  敏敏-爱厨房_vtr9  2019-12-01  

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  做多了疙瘩，怎么保存？想下次做方便点直接吃
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  微信用户_PCzs  01-28  

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  牛
  作者回复 03-02  

  过奖了！谢谢！
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  下厨房用户_f2nha  2023-10-06  

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  没有黄豆就是没有灵魂
  作者回复 03-02  

  说的专业👍🏻但我的肠胃吃不了豆类🙁
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  治新麻麻  2021-07-22  

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  青蒜是不是蒜苗
  作者回复 2021-07-23  

  不是，是有点像葱那样的。
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  比较作的天蝎  2021-02-05  

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  请问水面比是多少？我也喜欢口感有嚼劲的那种
  作者回复 2021-02-05  

  做饭多了，有时候全凭经验和手感。因为不同面粉吸水性不一样，500克面220左右试试吧。
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  橘黄的温柔  2017-07-30  

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  肉疙瘩用冷水还是热水和面？
  作者回复 2017-07-31  

  冷水即可。