E路拾缘
芝士苹果塔
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人做过这道菜
苹果塔~现烤现吃味道无与伦比~
用料
芝士苹果塔的做法
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塔皮制作：
无盐黄油室温软化后，加入糖粉和面粉，蛋液，合成面团。醒发15-20分钟后覆盖于8寸的塔模上~ -
内馅制作：
奶油奶酪室温软化，加入糖搅均匀，确保糖完全融化在奶油奶酪中，加入柠檬汁，盐，加入蛋液（分3次）搅均匀，加入酸奶搅均匀，加入玉米淀粉搅拌均匀~ -
苹果去皮，切薄片后泡一下盐水，以免氧化变黑~
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烤箱200度预热好，将内馅加入填好塔皮的模具中，上层码好苹果片，入烤箱烤45分钟，待塔馅成为固体状时就差不多了，自然冷却后出模就完成了~
小贴士
1，塔皮不易过硬，如太硬可适当增加蛋液比例
2，苹果切片大约2mm厚
3，烤的时候注意20分钟后转动烤模，以便受热均匀
4，出模冷却后可筛入糖粉，看起来更漂亮
2，苹果切片大约2mm厚
3，烤的时候注意20分钟后转动烤模，以便受热均匀
4，出模冷却后可筛入糖粉，看起来更漂亮
