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凉拌白菜豆腐丝
凉拌白菜豆腐丝
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Doreen-4
用料
白菜芯
一颗
豆腐丝
一包 (250g)
辣椒碎
一大匙
花椒粒
一大匙
油
四大匙
醋
一大匙
生抽
两大匙
凉拌白菜豆腐丝的做法
豆腐丝在开水中焯一下,沥干水备用。
白菜芯切细丝,跟豆腐丝拌匀。
加入醋,生抽,拌匀。
锅把油倒入锅内,开中小火,加入花椒,辣椒碎。熬出香味后趁热浇在拌好的菜上即可。
小贴士
豆腐丝一般在超市冷藏柜,最好选五香味的,没有的话原味也可以。熬辣椒油是注意用中小火,闻到香味即可停火,不要把辣椒碎熬成黑色。也可拌入葱丝,颜色更好看。这个食谱中用的是烘培用的量勺,一大匙约等于十五毫升。
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该菜谱发布于 2015-01-03 04:48:02
47 收藏
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