凉拌白菜豆腐丝

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用料  

白菜芯 一颗
豆腐丝 一包 (250g)
辣椒碎 一大匙
花椒粒 一大匙
四大匙
一大匙
生抽 两大匙

凉拌白菜豆腐丝的做法  

  1. 豆腐丝在开水中焯一下,沥干水备用。

    凉拌白菜豆腐丝的做法 步骤1
  2. 白菜芯切细丝,跟豆腐丝拌匀。

    凉拌白菜豆腐丝的做法 步骤2
  3. 加入醋,生抽,拌匀。

    凉拌白菜豆腐丝的做法 步骤3
  4. 锅把油倒入锅内,开中小火,加入花椒,辣椒碎。熬出香味后趁热浇在拌好的菜上即可。

    凉拌白菜豆腐丝的做法 步骤4

小贴士

豆腐丝一般在超市冷藏柜,最好选五香味的,没有的话原味也可以。熬辣椒油是注意用中小火,闻到香味即可停火,不要把辣椒碎熬成黑色。也可拌入葱丝,颜色更好看。这个食谱中用的是烘培用的量勺,一大匙约等于十五毫升。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2015-01-03 04:48:02
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凉拌白菜豆腐丝的答疑

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