越式香茅煮花螺

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老公是越南人,所以学了一些越南菜,其实越南菜很简单,不是煮就是煎,能把香料买齐就差不离了。我爱香茅的香气,这边菜场也随时能买到。

用料  

花螺 一斤
香茅 三根

越式香茅煮花螺的做法  

  1. 花螺和香茅洗干净,香茅剪成段。

    越式香茅煮花螺的做法 步骤1
  2. 一起放进煮锅里,水开后撇去上面的杂质,转小火煮个三分钟就好了,煮久了肉老了不好吃了。然后做一个味碟,芥辣酱油也可以,比较好实行。我做的是越式蘸料,用味精盐,胡椒混合的一种粉,剪一点新鲜辣椒,加上小金桔挤的汁,搅均匀就好了,酸酸咸咸,我很爱。

    越式香茅煮花螺的做法 步骤2

小贴士

蘸料就在花螺的右上角

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越式香茅煮花螺的答疑

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