【蛋糕君】抹茶棋格饼干

6.6 综合评分
120 人做过这道菜
自君之的配方改动而得。
特别爱抹茶带来的清香,每次吃到抹茶味的点心总是感觉非常的幸福!
将原方的可可粉替换为抹茶粉,并且减少了些许糖粉,让整个饼干的抹茶与香草味更为突出,层次感也更加好~
喜欢朋友们可以试试看!黄绿相交的棋格饼干也别有一番风味~

烘焙总量:90块
烘焙温度:中层,上下火170摄氏度,10min.

用料  

用料1(抹茶面团)
低筋面粉 140g
绿茶粉 10g
糖粉 45g
黄油 80g
全蛋液 25g
用料2(香草面团)
低筋面粉 150g
黄油 80g
糖粉 45g
全蛋液 25g
香草精 5滴

【蛋糕君】抹茶棋格饼干的做法  

  1. 准备好材料准备开工啦!!

    【蛋糕君】抹茶棋格饼干的做法 步骤1
  2. 等黄油室温软化后加入糖粉搅拌,不需要打发哦,这样的话延展性较低,成型漂亮~

    【蛋糕君】抹茶棋格饼干的做法 步骤2
  3. 接下来加入全蛋液,搅拌均匀啦~按照烘焙习惯我们会分多次加入,使他们能够更好的混匀~

    【蛋糕君】抹茶棋格饼干的做法 步骤3
  4. 筛入低筋面粉于抹茶粉,搅拌均匀,直至粉类物质看不到就OK啦~

    【蛋糕君】抹茶棋格饼干的做法 步骤4
  5. 混匀后可以用手揉成面团,开始可能会有些粘手,不过揉啊揉就没了~之后就放进冰箱冷藏半小时啦~这样面团会比较干燥好操作~

    【蛋糕君】抹茶棋格饼干的做法 步骤5
  6. 同样将用料2也按以上步骤进行操作,获得香香的香草面团~~~放入冷藏室冷藏半小时~

    【蛋糕君】抹茶棋格饼干的做法 步骤6
  7. 放上它俩的合照,让彼此不再那么孤单啦~~放心接下来就让你们永不分离嗯~~

    【蛋糕君】抹茶棋格饼干的做法 步骤7
  8. 冷藏好后用擀面杖擀成大概1cm厚的长方形面片~

    【蛋糕君】抹茶棋格饼干的做法 步骤8
  9. 同样将香草面团也做成一样大小~欧,超喜欢香草的味道~^ω^~

    【蛋糕君】抹茶棋格饼干的做法 步骤9
  10. 涂上些许全蛋液,用于粘合剂,以便两块面能够永远的结合在一起~以后放入冷冻层冷冻30min。

    【蛋糕君】抹茶棋格饼干的做法 步骤10
  11. 取出后切条,1cm左右就成,忽略蛋糕君捉急的刀工←_←

    【蛋糕君】抹茶棋格饼干的做法 步骤11
  12. 同样涂全蛋液用于粘合,最好要切的大小一致,整洁干净,这样最后出来才好看呐→_→不要拿我做榜样。。。然后继续去冷冻半个小时~~~

    【蛋糕君】抹茶棋格饼干的做法 步骤12
  13. 切块切块~~

    【蛋糕君】抹茶棋格饼干的做法 步骤13
  14. 摆盘啦,烤箱预热170摄氏度,然后放入中层,烤10分钟左右~大家的烤箱要摸清楚他的脾气哟,很多时候温度都不太准确,不要过热或者过长时间,要不然会焦哒~别问我为什么会知道,掩面T_TT_T

    【蛋糕君】抹茶棋格饼干的做法 步骤14
  15. 哟,出炉啦~冷却后食用哦~要不然不脆的~密封保存以免受潮哦~~好啦,米娜桑可以享用了哦~~^ω^~~

    【蛋糕君】抹茶棋格饼干的做法 步骤15

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