葱姜切碎
豆腐切块,加盐汆水豆腐先过下盐水,这样有两个效果,一个是豆腐不容易散,第二个是可以把豆腐里面本身的水逼出来,你再用蟹粉去炖的时候它比较容易入味。
把姜末和豆腐入锅翻炒
焖煮炖豆腐过程分别加入:秃黄油、蟹粉盐、糖、少许冷水大火煮开后转小火焖煮五分钟
盛盘,撒上葱
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