无油奶香肉桂面包条

18 人做过这道菜
窝一开始真的不打算做无油版的(´_`。)
减肥的时候吃无油点心已经吃得够多了。但是这次真是不凑巧,从学校回家,发现冰箱里的黄油已经变质了。家里附近又没有大超市,窝不喜欢用植物油猪油橄榄油做面包,干脆继续无油了。。。就当是造福减肥当们~

用料  

牛奶 120克
高筋面粉 220克
酵母 3克
20克
鸡蛋黄 1个
肉桂粉 4克
牛奶(刷表面用) 一点点就好
哦,忘写盐了 3克
葡萄干也忘记写了 50克

无油奶香肉桂面包条的做法  

  1. 高筋面粉、酵母、糖、肉桂粉,还有盐放到碗里拌匀,加入牛奶和鸡蛋黄

  2. 揉到扩展阶段

  3. 进行第一次发酵,发到两倍大之后排气滚圆,盖湿纱布醒10分钟。这个时间里,刚好可以把葡萄干泡水。

  4. 葡萄干捞出来,用厨房纸吸干水分,揉进面团

  5. 面团分成若干小剂子,大小随意。我喜欢迷你的,220克面粉分成了16个小剂子。

  6. 二次发酵,发到2倍大,表面刷牛奶。入烤箱,180度上下火15-20分钟。

参照这个菜谱,大家做出 18 作品

全部18个作品

 

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