葱花鸡蛋

Name: 葱花鸡蛋
Ingredients: 2个鸡蛋; 2根大葱; 1/4小勺盐; 2勺色拉油; 1/4小勺料酒; 1勺清水

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爱家的方小太

用料

鸡蛋	2个
大葱	2根
盐	1/4小勺
色拉油	2勺
料酒	1/4小勺
清水	1勺

葱花鸡蛋的做法

将大葱洗净切成小段，鸡蛋打散。
把葱花和鸡蛋液混合。
加入盐、料酒，清水，搅打均匀。
锅中放油7成热，将鸡蛋葱花液倒入锅中，均匀铺满锅底。
转中火，将鸡蛋葱花液稍烧至稍凝固。
用筷子顺着一个方向搅拌鸡蛋液，直至鸡蛋凝固呈金黄色即可。

小贴士

1. 在鸡蛋液中加入料酒可以适当减轻鸡蛋的腥味。

2 在蛋液中加入一勺水，可以使炒出的鸡蛋更松软。

3、用筷子顺着一个方向搅拌，可以使鸡蛋均匀受热，炒出来的鸡蛋更松软。

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该菜谱发布于 2014-12-29 09:57:55

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