【健康零食】燕麦巧克力奇普饼干

8.7 综合评分
229 人做过这道菜
超级简单的一个快手健康饼干

可以根据自己的存货情况,自行调整面粉种类,口感会略有不同,如果用粗粮面粉的话,口感会偏干和结实。由于面粉吸水量不同,注意调整。

方子来自:A Clean Bake,有改动。
大概能做大个的8-12个,小个的20个左右。
量勺为烘焙用的标准量勺。

用料  

蜂蜜 60-85g
椰子油(融化的) 50g
香草精 2小勺
即食燕麦片 60g
可可粉 10g
全麦粉 30g
中粉 30g
土豆淀粉 40g
小苏打粉 3/4小勺
1/4小勺
苦甜巧克力豆 20g
杏仁片 14g

【健康零食】燕麦巧克力奇普饼干的做法  

  1. 烤箱预热350华氏度(175摄氏度)。混合蜂蜜、椰子油、香草精。

  2. 把燕麦片、可可粉、全麦粉、中粉、土豆淀粉、小苏打粉依次放入到混合好的液体中。
    搅拌至混合均匀。
    不见干粉即可,不要过度搅拌。

  3. 放入巧克力豆和杏仁片,拌匀即可。

  4. 用冰激凌勺子挖出一个个球状面团,放在铺有烘焙纸的烤盘上。每个之间间隔3-4厘米,在烤的过程中,饼干会变扁,向四周略延伸。

  5. 入烤箱,烤11-13分钟,直到饼干表面看起来有点发干就可以了。
    拿出后饼干很软,在烤盘上冷却5分钟定型,再放到烤架上彻底放凉。

    【健康零食】燕麦巧克力奇普饼干的做法 步骤5

小贴士

1,整形时,直接球状放纸上也行,轻轻压瘪点也行,饼干一预热也会塌一些。,
2,杏仁片拌入的时候,轻轻拌一下下即可,这样烤出来能看到表面有杏仁片比较美观,我这次就有点拌多了,杏仁片沾上巧克力色了,烤出来不明显了。
3,搭配牛奶很好吃。
4,杏仁也可以换成自己喜欢的其它坚果。
5,椰子油可以换成黄油,肯定更香浓。
6,这是比较随意的一款饼干,材料可以根据自己手头现有的改动。

参照这个菜谱,大家做出 259 作品

全部259个作品

 

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【健康零食】燕麦巧克力奇普饼干的答疑

  • 小琪琪monchhichi  2年前  
    3
    請問如果沒有土豆澱粉,可以拿什麼來代替呢?
    作者回复 2年前  
    其他淀粉
  • 小魔女茜茜  1年前  
    0
    面团拌匀后很散不成型是咋回事呀?
  • 施小飞的主人  1年前  
    0
    冷藏密封储存,可以放1到2周吧
    作者回复 1年前  
    嗯嗯
  • 施小飞的主人  1年前  
    0
    请问中粉和全麦粉可以用低筋代替么,低筋应该比较松吧
    作者回复 1年前  
    可以,吸水量不一样

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