卤蛋排骨(电饭煲版）

准备工作：排骨浸泡10分钟去血水，加料酒生姜腌10分钟；鸡蛋煮好去壳；豆结放入水中泡软然后清洗干净；葱姜切片备用。

将电饭锅底抹上少许油，排骨整齐码在锅底，放入生姜(放排骨上面)桂皮八角，盖上锅盖接通电源，按下煮饭键，5分钟后，打开锅子翻面再5分钟，排骨焦黄，锅里油也多了点。
这一步骤也可在炉子上做，少油入锅将排骨两面煎黄后加入生姜桂皮八角炒香。

将鸡蛋（划几刀好入味)豆结放进锅中，加入老抽1小勺、生抽2小勺、蚝油1小勺、冰糖1块，倒入料酒1小勺。再加热水没过排骨，热胀冷缩的原理，这样做的排骨口感好，不硬不柴。好了盖上锅盖开始炖煮了。全过程大约半小时左右，中途可以打开盖子，将排骨翻一下，这样确保每块肉和豆结入味均匀。
补充一下，看到有朋友说淡了。所以加入调料时按自己的口味加点盐～

上盘…