我用的干海带，所以提前泡发。五花肉整块皮冲下在煤气上小火烤下，这样主要为了去猪毛，然后用刀多刮下猪皮，切块备用
锅里少油小火加白糖，开始炒糖色儿，不停翻炒到冒大起泡时倒入五花肉翻炒。
翻炒上色后倒料酒继续翻炒，加香叶，八角，老抽，翻炒2分钟，倒入熱水，一定是热水哈。水没过肉，中火炖。
汤汁基本干后入海带，继续加水没过肉和海带
汤汁基本收完，加盐，就可以开吃啦
上传你做的海带红烧肉
苏小祖
