黄豆眉豆炖鱼骨汤

2 人做过这道菜
广东民间认为黄豆能祛湿、补钙,鱼骨既能健骨、补益,又不肥腻不燥热,蛋白质丰富,加入少许陈皮和瘦肉,尤其鲜美可口,具祛湿健脾、健骨补钙之功,男女老少皆宜。

用料  

眉豆 50克
黄豆 50克
鱼骨 500克
瘦肉 100克
陈皮 一片
蜜枣 三粒
姜片 数片

黄豆眉豆炖鱼骨汤的做法  

  1. 眉豆黄豆浸泡两个小时,洗净。

    黄豆眉豆炖鱼骨汤的做法 步骤1
  2. 鱼骨洗净,用橄榄油煎金黄,再放少少水。

    黄豆眉豆炖鱼骨汤的做法 步骤2
  3. 瘦肉飞水,所有材料放入锅里,加清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲约1小时,下盐调味即可。(为3∼4人量)

    黄豆眉豆炖鱼骨汤的做法 步骤3

小贴士

鱼骨煎金黄然后加水煮,汤底就会浓白,我没做好

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2014-12-27 23:07:57
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黄豆眉豆炖鱼骨汤的答疑

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