酱爆北极贝

Name: 酱爆北极贝
Ingredients: 6个北极贝（大个的）; 适量洋葱; 适量姜; 2瓣蒜; 适量花椒; 适量黄酱; 适量糖、盐、醋; 适量植物油

7.6 综合评分

69 人做过这道菜

liya_

酱爆酱爆，就是喜欢那个酱香的味道！

用料

北极贝（大个的）	6个
洋葱	适量
姜	适量
蒜	2瓣
花椒	适量
黄酱	适量
糖、盐、醋	适量
植物油	适量

酱爆北极贝的做法

北极贝洗净，切片
洋葱切丁，姜蒜切片
炒锅放油，油热后放花椒、洋葱、姜、蒜爆炒出香味，如果能吃辣的，可以放适量辣椒一起炒出香味
放入适量黄酱炒出色泽后倒入北极贝旺火快炒，加糖、盐、醋调味，待酱汁包裹着北极贝后即可离火装盘。

小贴士

一定要旺火快炒，注意火候，时间不要长，不然贝会老了。

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该菜谱发布于 2014-12-27 15:28:47

2854 收藏

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酱爆北极贝的答疑

aapl 2017-01-01
14 赞

为嘛我做的不仅牙碜，还越炒越硬，嚼不动。

作者回复 2017-01-01

没洗干净吧，这个东西讲究的就是爆炒，时间长了就老了

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