爱家的方小太
养生粥
8.0
综合评分
17
人做过这道菜
用料
养生粥的做法
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红豆、花生洗净浸泡2小时以上，大米冷水浸泡半小时。
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银耳温水泡发洗净后撕小朵沥水备用。
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锅内适量清水，倒入所有食材，大火烧开转小火虚掩锅盖煮60分钟。
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按个人喜好调入冰糖。
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小煮3分钟待冰糖溶化于粥内关火即可。
小贴士
1、煮粥时食材与水的比例一般为1：5， 具体还是按个人口味，喜欢稀一些的可以多加一些水。
2、煮粥前将大米用冷水浸泡半小时，可以让米粒膨胀开，熬起粥来节省时间。另外，搅动时顺着一个方向搅，熬出的粥的口感好。
3、转小火后约10分钟时点可以入少许油，这样煮好的粥不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑，也可以防止煮粥溢锅。
4、为了防止溢锅，可以用筷子隔开锅与锅盖，虚掩锅盖。
5、粥的粘稠程度可根据自己喜好控制煮粥时间，甜度也可根据自己口味适当加入冰糖量，此粥因为内有红枣、桂圆等含甜度的食材，不加糖量也一样香甜可口。
2、煮粥前将大米用冷水浸泡半小时，可以让米粒膨胀开，熬起粥来节省时间。另外，搅动时顺着一个方向搅，熬出的粥的口感好。
3、转小火后约10分钟时点可以入少许油，这样煮好的粥不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑，也可以防止煮粥溢锅。
4、为了防止溢锅，可以用筷子隔开锅与锅盖，虚掩锅盖。
5、粥的粘稠程度可根据自己喜好控制煮粥时间，甜度也可根据自己口味适当加入冰糖量，此粥因为内有红枣、桂圆等含甜度的食材，不加糖量也一样香甜可口。
