颜美味香的素水饺

Name: 颜美味香的素水饺
Ingredients: 2鸡蛋; 5-6朵木耳; 一根（小）胡萝卜; 一朵香菇; 一根香菜; 随意抓了一小块 大概一个鸡蛋的量老豆腐; 一个鸡蛋的量西葫芦; 酱油 料酒 十三香调味了; 看榨汁机的规格适量加了菠菜

1 人做过这道菜

当你微笑就有力量

其实配料有什么量该加多少我都是跟着感觉走的～可能新手都这样吧我这大概是一个人的量因为自己减肥晚上只煮了五个吃...

用料

鸡蛋	2
木耳	5-6朵
胡萝卜	一根（小）
香菇	一朵
香菜	一根
老豆腐	随意抓了一小块大概一个鸡蛋的量
西葫芦	一个鸡蛋的量
酱油料酒十三香调味了
菠菜	看榨汁机的规格适量加了

颜美味香的素水饺的做法

首先把以上配料办成馅，放冰箱里冷藏着等着用。与此同时，菠菜洗净热水烫一下榨汁。
菠菜汁也榨好之后就开始和面做饺子皮了。要做两种颜色的，菠菜汁和一团面，清水和一团面。
这也是我人生中大概第五次和面，第一次自己做饺子皮的面～所以至于水多少，面粉多少，完全靠感觉，水多了加面，面多了加水...
和面完成之后最好旁边醒15分钟。之后是融合的部分。白面卷成圆柱体做芯。外边裹上绿面。切下来一下块，擀成饺子皮就好了。因为家里老佛爷爱吃饺子，所以我皮擀的还是不错的。中间厚边上薄。
擀好的面皮。之后就是包饺子了～出来之后发现不同的地方包饺子手法也不一样。我们家习惯了挤饺子。那样馅大褶也很好看。
完成之后的饺子就是这样了～还捏了几条小金鱼。如果是胡萝卜汁捏金鱼应该更好吧。

小贴士

1、菠菜汁，因为我一个人吃，其实要不了多少但又不得不榨很多，所以浪费了不少。颜色不够亮，是因为我把渣子过滤掉了，这个要注意了...
2、豆腐一定要是老豆腐，不然馅太水了，我在华人超市买的中式豆腐，因为搞不清楚和老豆腐有什么区别，所以就用了这个，这下也学习了... 虽然馅比较水，但机智的我碾碎了一块全麦面包加了进去，吸水... 完全是因为以前看老妈炸丸子会用馒头，所以就试了试...
3、和面，我反正是弄的比较软了，所以挤出来的褶子都消失了，都成了圆滚滚的胖饺子，就好像身体内部的东西都一样多的人，有的人肌肉比紧实，所以线条比较明显，有的人就肥肉比较多，看上去成了一个团...
4、饺子馅这个问题，我不知道怎么搭配美味营养完全是想到什么加什么，记得以前看别人的帖子，尽量做到各种颜色都有那基本也就全了营养。所以这算是我唯一的标准了～